Propiedades comunes de las frutas. Son alimentos muy ricos en principios nutritivos funcionales o reguladores, como  sales minerales, vitaminas, celulosa, agua  y  sustanciasantioxidantesque previenen gran cantidad de enfermedades.

Aportan muy poca cantidad de proteínas y grasas a excepción del aguacate, son de fácil digestión y de bajo aporte energético, por lo que están indicadas tanto en lasdietasde adelgazamiento como en las depurativas.

Junto con las verduras y hortalizas, las frutas son casi fuente exclusiva de vitamina C, pero además de este  antioxidante aportan otras sustancias con  propiedades terapéuticas, tales como el betacaroteno, licopeno, flavonoides, antocianinas y resveratrol, que hace de la fruta un alimento indispensable para el mantenimiento de nuestra
salud y bienestar.

Contiene entre un 75-95% de agua, que incluye sustancias de alto valor nutritivo, un 10-20% de hidratos de carbono o glúcidos, dependiendo de la fruta, como fructosa, glucosa y sacarosa entre otros.

El contenido en grasas es casi inapreciable y va del 0,1 al 0,9% excepto la aceituna, elaguacatey el coco, este ultimo muy rico en alta proporción de grasas saturadas  y pobre también en proteínas, ya que contienen menos del 1%.

Aportan principalmente fibra soluble, como la pectina, minerales como potasio, magnesio, calcio, hierro, cobre y cobalto y vitamina C, carotenos, pro-vitamina A y vitamina B, en menor proporción y ácidos orgánicos, que dan el aroma y sabor característico a cada fruta.

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