Para los chinos la mayoría de alimentos tiene usos medicinales. Según la medicina china, si se sigue una dieta adecuada acompañada de ejercicios físicos y respiratorios y una buena higiene se puede garantizar la buena salud.

El principio de la dietachinase basa en la famosa dicotomía del yin y yang. El yin simbolizan el frío, la oscuridad, la noche y lo femenino. Y el yang es el complemento del primero, es decir el calor, la luz, el día y lo masculino.

En el plano alimenticio, el yin representa a los alimentos húmedos (sandía, pomelo, etc.), acuáticos (algas y pescados), que han crecido bajo tierra (tubérculos), y los derivados del cerdo, el pato y el conejo. Y el yang representa a alimentos secos como la soja, las nueces, los espárragos, y carnes como el pollo, el cordero y los mariscos.

Junto a este principio complementario del yin y yang, están asociados las cuatro energías, los cinco elementos, los cinco sabores y los acompasados movimientos del Tai Chi.

Como ves, hay mucha sabiduría tras esta dieta de la que seguiremos hablando en la próxima entrada. ¡No te la pierdas!

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