Nada más sencillo y saludable que una ensalada mixta, que puedes añadir a tu menú semanal al menos dos veces por semana.

Esta receta saludable de ensalada mixta es una receta fácil y la puedes preparar en minutos, garantizándote un aporte de nutrientes y alimentos variados a tu dieta.

Ingredientes para 4 personas

1 lechuga
1 tomate
100 gr de maíz
12aceitunasverdes sin hueso
2 huevos
10 tomatitos cherry
6 cucharadas deaceitede oliva
2 cucharadas de vinagre de manzana o de zumo de limón
Sal

Preparación

Lava las hortalizas, deshoja la lechuga y pela el tomate.

Cuece por 12 minutos los huevos en agua hirviendo con un poco de vinagre y de sal. Una vez listos, pélalos y refréscalos en el chorro de agua fría. Córtalos en rodajas.

En una ensaladera, coloca las hojas de lechuga cortadas a mano y sobre ella los demás ingredientes. Finalmente añade los granos de maíz escurridos y las aceitunas. Aliña al momento de servir con una vinagreta, con la mezcla deaceitede oliva, sal y vinagre o zumo de limón.

Referido: Consumer