Karlos Arguiñano es uno de los chef españoles de más renombre, su cocina se caracteriza por dar platos simples y deliciosos que conservan el mejor aroma de la comida hecha en casa.

Cocinero de ley, pero también empresario y actor, Arguiñano sabe conquistar en susprogramasde cocina el corazón de todas las mujeres, durante su estadía en Argentina, su mañana con recetas caseras era la cita que ninguna mujer perdía.

Gracioso, divertido, pero riguroso y disciplinado en lo culinario, Karlos Arguiñano nos acerca desde su web oficial la receta de una exquisita tapa: chuletitas de cordero con berenjenas.

Ingredientes para 4 personas

12 chuletitas de cordero
3 patatas
1 berenjena
3 huevos
Harina
Pan rallado
Aceite virgen extra
Sal

Elaboración

Limpia la grasa de las chuletitas, y luego sálalas y ponlas en una placa de horno. Rocíalas conaceitee introdúcelas en el horno a 200 grados durante 5 minutos.

Corta 12 rodajas finas de berenjena. Fríelas por 2 minutos para que se ablanden y resulten maleables. Una vez listas, escúrrelas en un papel de cocina.

Envuelve las chuletitas con las rodajas de berenjena, pásalas por harina, huevo batido y pan rallado y fríelas en abundanteaceitecaliente.

Pela las patatas, corta algunas en láminas finas y otras en bastoncitos finos de forma que queden como patatas paja. Cocínalas en aceite.

Sirve en la fuente las chuletitas con las patatas y a tapear.