Como ya les he comentado en anteriores oportunidades, suelo coleccionar todo tipo de recetas, sobre todo dietéticas, que encuentro en envases de alimentos, revistas, etc.

La que hoy comparto con ustedes es una adaptación propia de una singular receta que cayó en mis manos, porque como suelo cuidarme en las comidas, siempre trato de buscarle la vuelta a los diferentes platillos para restarles calorías. Espero les agrade.

Ingredientes:

300 grs de queso magro untable
1 cebolla de verdeo picadita
100 grs de palmitos picados
2 zucchinis cortados en láminas finitas (a lo largo)
Lonjas de jamón cocido o crudo magro
Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Mezcla el queso con la cebolla, los palmitos y condimenta a gusto. Seguidamente cocina las laminas de zucchini a la plancha o grilladas y deja que se enfríen.

Coloca sobre las laminas de zucchinis lonjas de jamón y por encima la mezcla de queso, enrolla y deja que se enfríen en la nevera.

Sirve acompañados de ensalada variada.