Es bueno saber que nos ofrece la tierra en cada estación, así vamos poco a poco dejando los productos precocidos, enlatados y congelados, consumiendo sólo alimentos frescos y naturales.

Veamos que nos trae la cesta de verano en carnes, frutas, hortalizas, verduras y pescados, disponibles en el mercado.

Frutas

Los plátanos de Canrarias, deliciosos como fruta o para preparar postres, batidas y zumos. Las fresitas del bosque, el fresón y la fresa cultivada. Los nísperos, la piña, las ciruelas, las cerezas y los albaricoques. Las opciones que recomiendo son en zumos, ensaladas y tartaletas para los pequeños.

Hortalizas y verduras

Pepino, variedad de lechugas, zanahorias, tomates, alcachofas, cebolletas y endibias. Las puedes consumir crudas en ensaladas, grilladas a la parrilla, en zumo el tomate y la zanahoria para que te den un bronceado perfecto, y con las endibias y alcachofas puedes hacer un encurtido para disfrutar con tapas.

Pescados

Bonito del Norte, merluza, trucha, leguado, rape y anchoas. La mejor forma de consumirlos y que sean bajos en calorías es en papillote o asados a la parrilla, aliñados con vinagretas y con un mix de hojas verdes.

Carnes

Si tu alma carnívora no puede vencer la tentación, puedes consumir codorniz, pollo de granja y perdiz. Recuerda prepararlos asados para que no sean tan pesados y con aliños de ajo, limón y jengibre.

Si quieres darle un toque gourmet a tu cocina hipocalórica, puedes consumir las setas de Orduña o seta de Sant Jordi, que la encuentras frescas esta primavera. Ideales para arroz, huevos revueltos y guisados de verduras.