La receta de hoy es más que rica y super sencilla, además pueden adaptar los ingredientes a su gusto o hacer variedad de sabores para servir en un cumpleaños o reunión infrormal a modo de copetín.

Por otro lado es carente de gluten e ideal para los niños celíacos ya que aporta gran cantidad de nutrientes.

Ingredientes:

Polenta de rápida cocción
aceite de oliva
Varios: Rodajitas de tomate, jamón cocido apto, queso azul apto, puerro picado y rehogado, etc.

Preparación:

cocina la polenta y cuando esté lista vuélcala sobre una fuente de horno (previamente lubricada con aceite), de forma que quede una capa de 2cm de alto.

Espera a que se enfríe y endurezca, luego corta cuadraditos de la misma y colócalos sobre una plancha de teflón, rocía con aceite de olliva virgen y cocina de ambos lados.

Coloca sobre cada cuadradito el ingrediente que prefieras y gratina en el horno.