La receta que hoy les traigo es un clásico en la cocina, solo que esta vez opté por elaborarla con ingredientes bajos en colesterol para que aquellas personas con dieta especial puedan comerla.

Además es sencilla de elaborar, baja en calorías y muy nutritiva. Un manjar que además de tener un sabor inigualable, nutre y cuida nuestro cuerpo.

Ingredientes:

3 Zapallitos redondos
100 grs de requesón magro
1 clara de huevo
1 porción pequeña de queso magro cremoso
1 lonja de jamón cocido light
3 cucharadas de pan rallado
1 cucharadita de pimentón, sal y pimienta a gusto

Preparación:

Corta los zapallitos a lo ancho y ahuécalos con una cuchara, luego pica la pulpa y mézclala con el requesón, queso, clara y jamón cortadito. Condimenta a gusto.

Rellena con la mezcla los zapallitos, espolvorea con pan ralado y liego con pimentón.

Lubrica una asadera con spray vegetal y coloca los zapallitos. Cocina horno moderado hasta que estén tiernos.