El viernes la Unión Europea decidió prohibir el uso del aditivo red 2G, utilizado como colorante de hamburguesas y salchichas, por sus posibles efectos cancerígenos. A partir de la decisión del Comité de la Cadena Alimentaria la medida entró en vigencia inmediatamente, por lo cual los productos que contengan este colorante ya no podrán venderse.

Dentro de los controles nutricionales que realiza la UE de los aditivos, la Autoridad Europea para la Seguridad Alimentaria (AESA) examinó el red 2G y determinó que presentaba riesgos para la salud, por lo cual fueron retirados del mercado los productos que contengan este aditivo.

Vale recordar que en Bruselas como en Reino Unido e Irlanda, las salchichas y hamburguesas son el plato típico de los desayunos de gran parte de la población.

El aditivo red 2G se usaba para dar color a salchichas y hamburguesas de desayuno, hasta un nivel máximo de 20 miligramos por kilo de producto. Su efecto nocivo en la salud se produce por la descomposición del colorante en una sustancia cancerígena, llamada anilina, que es tóxica si se inhala o se ingiere.

A partir de esta noticia, encontramos EcoAldea, un sitio interesante que compila aditivos y conservantes, y sus efectos en la salud: vale la pena darse una vuelta para ver datos, que lamentablemente no tienen la fuente del estudio, pero que bien valen para tener en cuenta a la hora de mirar el etiquetado de los alimentos.

Visto en: Agroinformacion