En general los productos sin azúcar o destinados a diabéticos tienen un costo mucho más alto que los tradicionales, lo que suele condicionar las opciones alimentarias. ¿Pero por qué gastar de más si en casa es posible preparar alimentos mucho más ricos y saludables?

Hoy les enseñaremos a realizar una deliciosa mermelada de manzanas muy nutritiva y sana porque en vez de incluir edulcorantes artificiales está endulzada con fructuosa, un azúcar natural apta para diabéticos.

Mermelada de manzanas

Ingredientes

2 Kg de manzanas verdes
Zumo de 2 limones
600 grs de fructuosa
1 litro de agua

Preparación

Pela las manzanas y quítales el centro, luego córtalas en daditos y colócalas en una cacerola junto con el zumo de limón y el agua.

Deja cocinar hasta que las frutas queden bien desechas, retira y deja enfriar, una vez lista licua la preparación.
Coloca nuevamente las frutas licuadas en la cacerola y agrega la fructuosa, lleva a fuego suave revolviendo constantemente hasta homogeneizar.

Deja cocinar con la cacerola destapada hasta que la mermelada esté a punto sin dejar de revolver.

Nota: Para saber el punto justo del dulce coloca un poco de la mermelada sobre un plato y llévala al refrigerador para que se enfríe, luego pasa la punta de un cuchillo por sobre ella, si la mezcla no se vuelve a unir está lista.

Referido: Solo postres

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11 comentarios

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maria elena comentó el 30.08.2008 a las 9:35 am

Me gustaria saber que frutas, ademas de la manzana, puede comer un diabetico.

mirella palavecino comentó el 21.02.2009 a las 5:28 am

me gustaria saber si esta receta vale para otras frutas, la duración de esta mermelada (una temporada?) y también si agrego acido salicilico es nocivo para la salud (preservante)20 de febrero del 2009

diana carolina comentó el 17.03.2009 a las 0:06 am

soy una joven dibetica me gustaria aprender hacer dulces en casa pero con splenda que es el azucar que recomienda el nutricionista para las personas con diabetes.

angeles comentó el 28.03.2009 a las 3:01 am

me parece buenisima la receta, pero en realidad me gustaria saber si la fructosa la pueden tomar los diabeticos en todo, especificamente en jugos y dulces...

claudia andrea comentó el 19.04.2009 a las 16:22 pm

no les recomiendo que utilicen fructosa en las mermeladas para personas diabeticas porque la fructosa en el organismo se transforma a glucosa por lo cual seria lo mismo que consumir azucar por eso se recomienda la splenda

jose barrientos comentó el 06.05.2009 a las 0:36 am

mui xanta tu receta haz de cosas ricas no de esas cosas haz de kekes pmpitas eso po = graxia

eduardo comentó el 14.01.2010 a las 0:10 am

hola me gustaria saber todo acerca de la mermelada. ya que tengo k formar mi empresa y pues necesito toda la informcion ncesaria. ya que mi prof jardon me regreso el trabajo disque por falta de informacion de hipotesis y planteamiento del problema. bueno bye grax y profe ya alivianese.

monica comentó el 12.02.2010 a las 2:39 am

hola me gustaria saber si el acido salicilico al agregarlo a los alimentos es bueno para la salud del organismo que lo ingiera muchas gracias

Beatriz comentó el 22.03.2010 a las 1:02 am

quisiera saber si la miel puede ser consumida por los diabéticos, muchas gracias

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