Las personas del grupo A son las que tienen más potencial para llevar la dieta vegetariana con éxito, pues su organismo está predispuesto al buen metabolismo de los cereales, las legumbres, las frutas y las verduras.

No obstante, no procesan bien los alimentos de origen animal, ya que su estómago tiene un bajo nivel de ácidos gástricos. Pero esto no quiere decir que no coman carne, sino en cantidades limitadas para mantener la ingesta de proteínas. La carne ideal para los del grupo A es la del pescado.

Alimentos adecuados para el grupo A

• Carnes: mejor ninguna. Pollo y pavo.
• Leches y derivados: queso de soja y leche de soja, queso y leche de cabra, queso de oveja, kéfir.
• Pescados: bacalao, caballa, carpa, dorado, salmón, sardina, trucha.
• Pastas: pan esenio, pan de harina de soja, tortas de arroz.
• Hortalizas: acelgas, ajo, alcachofa, brócoli, cebolla, escarola, espinacas, puerros, zanahorias, calabacines, algas, coliflor, lechuga, rábanos.
• Legumbres: lentejas, frijoles, habas.
• Cereales: amaranto ytrigosarraceno, arroz y mijo.
• Frutos secos y semillas: semillas de calabaza, girasol, almendras, nueces, cacahuetes.
• Frutas y zumos: fresas, ciruelas, piña, ciruela, higos, limón, pomelo y uva.
• Bebidas y refrescos: mate, té Pu erh, té Rooibos, agua mineral.
• Especias: ajo, jengibre, melaza, miso, salsa de soja.

Alimentos poco beneficiosos para el grupo A

• Carnes: pato, cerdo, vacuno, conejo, tocino, ternera.
• Pescados: pulpo, calamar, salmón ahumado, arenque en salazón, merluza, arenque, anchoa, lenguado, langosta, mejillones.
• Pastas: detrigoo de maíz.
• Hortalizas: pimientos, tomates, patatas, Shiitake, repollo.
• Frutas: plátano, coco, mango, melón, naranja, papaya, mandarina.
• Lácteos: leche entera, quesos Camembert, Edamer, Emmental, Gouda, Cuajada, Parmesano, Burgos.
• Cereales:trigoy sus derivados (sémolas, harinas, pastas…), palomitas de maíz, copos de avena.
• Especias: vinagre de sidra y balsámico, alcaparras, nuez moscada, pimienta blanca y negra, vainilla, canela.
• Bebidas y refrescos: café, té negro, colas y refrescos artificiales.

Referido: En buenas manos