Cuando una persona sufre de una infección por salmonella presenta una serie de síntomas que desequilibran el normal funcionamiento del organismo, por lo cual debe cuidar su alimentación para recuperar las energías perdidas.

A causa de las diarreas y los frecuentes vómitos el cuerpo pierde gran cantidad de agua y minerales, por lo cual el primer tratamiento se basa en la hidratación oral por medio de soluciones electrolíticas o re hidratantes caseras (1 litro de agua hervida, zumo de uno o dos limones, 2 cucharadas de azúcar, 1 o 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio y 1 de sal).

En cuanto al resto de los líquidos, pueden ser infusiones de té demanzanillacon limón y agua de arroz.
Conforme el enfermo se vaya recuperando debe ingerir alimentos livianos y astringentes, la dieta se hará en base ha:

• Arroz.
• Patatas y zanahorias al vapor.
• Pechuga de pollo sin piel a la plancha o hervido.
• Carnes magras de ternera a la plancha.
• Pescados blancos a la plancha o hervido.
• Galletas de agua o tostadas.
• Frutas: plátano maduro, manzana rallada, membrillo, pomelo, etc.
• Si es bien tolerado,  un yogur natural sin azúcar al día.

Referido: Consumer