Hoy les propongo realizar una receta típica del Paraguay, un sabroso chipá guazu, no es el tradicional que se elabora con variedad de quesos y harina de mandioca, sino que se trata de una especie de tarta grande con maíz.

Los ingredientes que a continuación les detallo son para 8 porciones abundantes.

Ingredientes:

2 cebollas picaditas
2 cucharadas de aceite de maíz
100 grs de mantequilla
6 huevos batidos
1/2 kilo de queso mantecoso cortado en cubitos
1 kilo de maíz desgranado ( choclo, elote, mazorca tierna)
1 taza de leche
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Preparación:

Dora la cebolla en el aceite y la manteca, una vez lista retira del fuego. Añade los huevos, el queso y condimenta.

Licua los granos de maíz con la leche y une a la preparación anterior. Coloca la mezcla en una fuente previamente enmantecada y cocina a horno fuerte durante 45 minutos.

Una vez listo corta en cuadraditos y sirve.

Referido: Celíacos