Pasar de una dieta animal y vegetal a una estrictamente vegetal no es nada fácil, por eso es que hay muchos vegetarianos que son flor de un día y no pueden luchar contra sus instintos animales y corren desesperados al fast-food más cercano.

Convertirse en vegetariano es una transición, un proceso de aprendizaje guiado por un plan alimenticio que te ayudará a pasar de lo animal a lo vegetal sin mayores traumas que te hagan renunciar a tu propósito.

6 primeros pasos para el vegetarianismo

1. Analiza tu dieta actual. Haz una lista de los alimentos que consumes normalmente e identifica cuáles de ellos son vegetarianos. Estos alimentos te servirán de base para planear diferentes menús vegetarianos para la semana.
2. Reemplaza la carne de tus platos favoritos. Si entre tus platos favoritos están algunos que contiene carne como el spaghetti, intenta reemplazar la carne con Proteína Vegetal Texturizada (TVP), una carne substituta hecha de soja.
3. Descubre y experimenta la gastronomía vegetariana. Consulta libros de comida vegetariana y date una vuelta por el supermercado para que conozcas productos vegetarianos.
4. Haz una lista de platos vegetarianos que puedas comer fuera de casa. Si no hay un restaurante vegetariano cerca a tu trabajo, tienes la opción de ir a un restaurante de comida china, tailandesa o de cualquier tipo de comida oriental. O en todo caso tú mismo(a) puedes preparar tu almuerzo vegetariano como sopa y salsa de alubias, pan pita, sándwiches de mantequilla de maní, puré de manzana, entre otros.
5. Empieza por un desayuno libre de carne. Como siempre es bueno empezar por el principio, empieza a sustituir los embutidos y el tocino por reemplazos de carne.
6. Repasa tu nuevo menú. Revisa si contiene variedad de cereales y legumbres (6 a 11 raciones diarias), variedad de frutas y verduras frescas (5 a 9 raciones diarias).

Por último, ¡no te pierdas la próxima entrada! Daremos más consejos para hacer más variada tu dieta vegetariana.

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