Cuando se tiene diabetes no queda alternativa que cuidarse en las comidas, pero la mejor forma de adoptar las nuevas costumbres alimentarias es no privarse de nada sólo hacerlo en la medida justa y saludable.

Por eso hoy les he preparado la receta de una tarta de requesón diet para que todos los diabéticos puedan disfrutar de un dulce sabroso y permitido.

Ingredientes

1/3 de taza de galletas ligth de vainilla
500 grs de requesón magro
1/4 de taza de harina común
3/4 de taza de edulcorante en polvo
I y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 taza de yogur desnatado natural
1 cucharadita de ralladura de cascara de naranjas
2 claras
2 huevos

Preparación

Procesa las galletas y cubre la base de una fuente para tarta desmoldable de 22 cm de diámetro,  previamente humedecida con rocío vegetal. Presiona bien hasta obtener una base compacta.

Procesa luego el requesón durante 1 minuto y añade los demás ingredientes, vuelve a procesar.

Vuelca la mezcla sobre la base de galletas y cocina a horno entre moderado y mínimo durante 40 minutos, luego apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta cerrada durante 30 minutos más.

Retira, deja que se enfríe y colócala en la nevera por 4 o 5 horas, antes de servir decora con salsa de frutas diet diluida.