Hoy les enseñaremos a realizar un plato muy sabroso, apto para hipertensos y cardíacos ya que no tiene agregados de sal ni grasas saturadas.

Tarta de acelgas

Ingredientes

Para la masa

2 tazas de harina
1/2 taza de leche descremada
1/2 taza deaceitede oliva o maíz

Para el relleno

1 atado de acelga cruda
1 pocillo de café de arroz crudo
1 pocillo de café de aceite (opcional)
1 pocillo de café de leche descremada
2 ó 3 huevos
Queso magro sin sal
Pimienta, orégano y nuez moscada a gusto

Preparación

Masa

Bate la leche con elaceitey agrega de a poco la harina, amasa y estira la preparación, unta conaceitey dóblala, repite esto varias veces. Reparte en dos bollos.

Relleno

Pica bien la acelga, sin los tallos y las nervaduras, luego colócala en un recipiente, añade el arroz, elaceitey la leche, mezcla bien e incorpora los huevos batidos. Vuelve a mezclar y añade el queso, condimenta con pimienta, orégano y nuez moscada.

Lubrica un molde de tarta conaceitevegetal en aerosol y cúbrelo con una porción de masa estirada, rellena con la preparación anterior y tapa con el resto de masa. Pincha la superficie con un tenedor y cocina a horno caliente durante 15 minutos y luego baja la temperatura a moderada por unos 30 minutos más.

Nota: Al relleno se le puede agregar ricota desnatada y reemplazar la acelga por espinaca.

Referido: Hospital Italiano