La Organización Mundial de la salud considera que la obesidad es la epidemia del siglo XXI y Estados Unidos encabeza el ranking de población con más casos: el 64 % de los adultos tienen sobrepeso y el 30 % son obesos. Para los niños y adolescentes el paisaje no mejora: el 15% de la población entre 1 y 19 está por encima de su peso.

Las soluciones para la obesidad y el sobrepeso en el mundo se reducen a una dieta equilibrada y actividad física regular, dos imposibles en los tiempos de estrés y sobre carga laboral y social.

Para combatir esta enfermedad en el país de las hamburguesas, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) ha largado desde el año pasado una intensa campaña de consejos nutricionales para las cadenas de comidas rápidas y restaurantes.

La campaña se basa en la educación alimentaria para una población que cada vez más come afuera, según lo confirmó un informe de la FDA que establece que un tercio de los habitantes come a diario de delivery o restaurantes.

Los consejos de la campaña, pedidos en forma voluntarias, incluyen porciones más pequeñas, con más frutas y verduras, reducción del uso de grasas hidrogenadas en los productos y la promoción de menús más dietéticos y bajos en calorías.

Hace poco leímos en este blog la demanda a Burger King por el uso de grasas hidrogenadas, al ser la única cadena de comidas rápidas que no ha reducido el nivel de estas grasas en sus productos.

Estados Unidos destina un 9.1 por ciento del presupuesto nacional de salud a gastos derivados del sobrepeso y la obesidad, los que representan unos 93 mil millones de dólares al año para una realidad que parece no cambiar, ya que se estima que en el 2008 el índice de obesidad y sobrepeso alcance al 73% de la población americana.