Teníamos un tanto olvidados a os vegetarianos en nuestra recomendación de platos, así que os dejo la receta de un delicioso pastel de maíz.

Este plato también es ideal para todos aquellos que quieran incorporar alimentos ricos en melatonina, ya que recuerden que los granos frescos de maíz son una fuente rica de antioxidantes.

Ingredientes

50 gr de mantequilla
1/2 taza de aceite
1 cebolla
1 tomate
1/2 ají
24 mazorca de maíz ralladas
1 cucharadita de azúcar
2 huevos
2 huevos duros
aceitunas verdes y pasa de uva a gusto
Sal y pimienta a gusto

Preparación

Pica la cebolla en juliana y sofríela en una sartén con mantequilla y aceite. Añade el tomate picado, cocina por 1 minuto y agrega las mazorcas de maíz ralladas. Condimenta con sal y pimienta. Finalmente agrega los huevos batidos y revuelve bien hasta que todo se incorpore.

Enmanteca una fuente de horno, coloca una capa de la preparación, luego coloca los huevos duros cortados, el ají picado, las aceitunas descarozadas y las pasas de uva a gusto. Cubre con el resto de la preparación de maíz, rocíalo con un poco de mantequilla y cocina en horno moderado por 25 minutos.

Referido: Cocina