La Argentina se caracteriza por tener sabores gourmet exclusivos. Uno de los más recientes es la langosta de agua dulce “Red Claw Lobster” (o variedad australiana), que Sabores de la Argentina (que difunde carnes no tradicionales) y el Establecimiento Acuícola Ecopeces lanzaron al mercado.

Este tipo de langosta se convirtió en protagonista en los principales restaurantes del mundo “por su carne abundante, de muy buena textura, su excelente sabor y versatilidad para la preparación de diferentes manjares”.

Las características principales de este alimento son: un alto contenido de proteínas, medio de colesterol, bajo en calorías y rica en minerales.

La langosta se puede preparar de variadas maneras, ya sea fría o caliente: hervida, a la parrilla, al vapor, en ensalada, en vinagreta, en salpicón, en sopas, cremas, en consomé, en mousses, en soufflés o en guisos.

Visto en: El Gourmet.