Hoy les propongo realizar una sabrosa receta de crema de cacao sin azúcar, ésta es ideal para consumir fría a modo de postre, cubrir galletas, bizcochos, helados o cualquier plato apto para diabéticos que deseen elaborar.

También, en caso de que prefieran omitir el cacao pueden reemplazarlo por una cucharadita de esencia de vainilla, mezclar todo en frío, luego llevar a cocción y luego endulzar con el edulcorante.

Crema de cacao

Ingredientes:

30 grs de cacao dietético y sin azúcar
300 cc de leche desnatada
30 grs de maicena
2 cucharadas soperas de edulcorante líquido

Preparación:

Coloca 200 cc de leche en una cacerola y cocina a fuego suave, con los 100 cc que restan diluye el caco y añade la maicena.

Cuando la leche de la cacerola hierva añade los ingredientes disueltos y revuelve por 5 minutos hasta que espese. Retira del fuego y agrega el edulcorante a gusto.

Pueden aumentar la cosnistencia de la crema agregando más maicena, pero recuerden que ésta sólo se puede disolver en leche fría y luego sí proceder a la cocción.