Una muestra de saliva podría decirte cuál es la dieta adecuada para ti, de acuerdo a la Nutrigenómica, esta nueva ciencia que estudia la interacción de los nutrientes y otros elementos activos de los alimentos con los genes. Así como lo lees, tus genes podrían tener la última palabra para tus problemas de sobrepeso.

En realidad esto no está comprobado, la investigación está en curso y suena interesante. Es comparable a la dieta del grupo sanguíneo que sostiene que a cada grupo sanguíneo le corresponde un determinado grupo de alimentos.

A partir de una prueba genética que se contrasta con tu estilo de vida se elabora un perfil nutricional que incluye los alimentos y nutrientes que le convienen a tu organismo.

Ahora bien, estas pruebas –que cuestan la friolera de 1000 euros- distan mucho de la exactitud de las pruebas de paternidad de ADN, ya que toman en cuenta apenas unos 30 genes , de los cuales no todos tienen une relación directa con el metabolismo y nutricionales.

Pero tampoco son poca habladuría, hay ciencia –aún en proceso- que tiene como objetivo elaborar dietas a “medida genética” y desarrollar nuevos alimentos funcionales que eviten la obesidad.