Receta sana para niños: Puding de verduras. Se trata de un plato sencillo y fácil de preparar, para fomentar el gusto por las verduras a los niños y donde cada uno puede aplicar su imaginación, sustituyendo las verduras por otras, para obetener un platodivertidoy atrayente.

Se pueden colocar las verduras todas juntas, pero lo mejor y que resultará más atractivo pra los niños, es colocarlas por capas, ya que llamará más la atención de los más pequeños.

Ingredientes

- Zanahorias
- Guisantes
- Pimientos
- Judías
- Espinacas
- Calabacín
- 1 vaso de leche
- 5 huevos
- Sal

Modo de elaboración

Limpia  las verduras, partindo en pequeños trocitos el calabacín y las zanahorias en rodajas. Cuece en agua con una pizca de sal, cada una de las verduras por separado, sin dejar que se cocinen del todo; escurrir bien y colocarlas en un papel secante, para que suelten la mayor cantidad de agua posible.

Por otro lado batir los huevos con el vaso de leche y salar convenientemente. Elegir un molde alargado, engrasa el fondo y las paredes e ir colocando una capa de una clase de verdura y un poco de la mezcla obtenida con el huevo y la leche, después otra capa de otra clase de verdura diferente   y otra cantidad de la mezcla, así hasta acabar las verduras y la mezcla.

Colocar en una bandeja con agua, donde introducirás el puding, para colocar al Baño María  en el horno, previamente calentado a 180ª C.  unos 25-30 minutos; comprobar en el centro con una aguja de punto, si sale limpia, es que ya está hecho. Dejar enfriar  y desmoldar; se puede consumir frío o templado.