El cobalto es uno de los componentes de la Cobalamina o Vitamina B12, siendo su única función la producción de glóbulos rojos y la formación de mielina.

Las carnes, los huevos y los lácteos son las principales fuentes de este micromineral.

La carencia de cobalto está relacionada con la ausencia de Vitamina B12 en el organismo, esto genera anemias, problemas neurológicos y falta de crecimiento.

Losvegetarianosson los más proclives a tener una deficiencia de cobalto ya que este mineral no se encuentra presente en frutas ni vegetales.

Una alimentación equilibrada rica en alimentos con vitamina B12 como carnes ycerealesenriquecidos asegura que las necesidades nutricionales de cobalto queden satisfechas.

Referido: Zona Diet