El cobalto es uno de los componentes de la Cobalamina o Vitamina B12, siendo su única función la producción de glóbulos rojos y la formación de mielina.

Las carnes, los huevos y los lácteos son las principales fuentes de este micromineral.

La carencia de cobalto está relacionada con la ausencia de Vitamina B12 en el organismo, esto genera anemias, problemas neurológicos y falta de crecimiento.

Los vegetarianos son los más proclives a tener una deficiencia de cobalto ya que este mineral no se encuentra presente en frutas ni vegetales.

Una alimentación equilibrada rica en alimentos con vitamina B12 como carnes y cereales enriquecidos asegura que las necesidades nutricionales de cobalto queden satisfechas.

Referido: Zona Diet