Esta receta de tagliatelle con salde almendras es un plato especial para niños a partir del 1 año de vida, donde el peque ya ha incorporado casi todos los alimentos a su dieta y puede digerirlos.

Si tus hijos no han presentado alergia a los frutos secos, esta es un forma atractiva de comenzar a disfrutar de nuevos sabores como la almendra. Es un plato nutritivo que aporta hidratos de carbono, energía, ácidos grasos insaturados, vitaminas y minerales, presente en las almendras.

Ingredientes para 4 personas

300 gr de tagliatelle al huevo
½ l de leche
50 gr de almendras tostadas
2 cucharadas de vino blanco
1 diente de ajo
4 cucharadas de tomate frito

Preparación

Pela el ajo y las almendras. Colócalos en la trituradora con  la mitad de la leche y procesa hasta formar una crema. Sin dejar de batir incorporaun chorrito de aceite de oliva 0´4º para darle consistencia de mayonesa.

Una vez mezclada y formada la salsa añade las cucharadas de tomate frito y un chorrito de vino blanco.

Cuece la salsa a fuego suave durante 5 minutos y si está muy espesa, añade un chorrito más de agua.

En una olla con agua cocina la pasta por 7 minutos. Escurre y mezclala con salsa.

Sirve de inmediato.

Referido: Consumer