La dieta el doctor Shelton

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En 1928 el doctor Shelton creó una clínica en la que propuso una dieta vegetariana que luego reformuló y adaptó a los no vegetarianos con la finalidad de enseñarles a hacer una combinación saludable de alimentos.

Como las digestiones pueden resultar buenas, regulares o malas, el doctor Shelton dividió los alimentos de acuerdo a su contenido, división que sirvió de principio para las Famosas dietas disociadas y las dietas basadas en un solo alimento.

  • Alto contenido de hidratos de carbono, de digestión lenta. Almidones, cereales, legumbres secas, papas, frutos secos, frutas dulces, higos, uva negra, banana, ciruela, azúcar y jarabes, azúcar blanco y moreno y miel.
  • Alto contenido en grasas. Aceites, manteca, margarina, crema, carne grasas, frutos secos, embutidos.
  • Alto contenido ácido. Cítricos, ananá, tomate, fruta verde, uva verde, ciruela, durazno, fruta semiácida, pera, damasco, manzana, ciruela, cerezas.
  • Bajo contenido de azúcar. Lechuga, apio, endibia, radicheta, repollo, repollito de bruselas, brocoli, espinaca, nabo, berenjena, chauchas, pepino, perejil, berro, cebolla, ajo, zapallito, espárrago y melones (todos los melones y las sandías).

aceites mantequilla grasa

Para combinar los alimentos el doctor Shelton indica que jamás se debe mezclar en una misma comida alimentos de contenido ácido y otros de alto contenido proteico.

Aquí, una lista de asociaciones óptimas y pésimas de alimentos.

Buenas mezclas

  • Frutas con frutas.
  • Verduras con grasas y aceites.
  • Huevos con verduras y ensaladas crudas.
  • Quesos con frutas ácidas.
  • Grasas y aceites con almidones y verduras.
  • Cereales con verduras, y ensaladas.

Malas mezclas

  • Leche con frutas ácidas, cereales, pan, almidones, papas y proteínas.
  • Frutas con leche.
  • Verduras con proteínas, fruta, ácidos y azúcar.
  • Huevos con almidones, dulces, proteínas, alimentos ácidos, manteca, aceite y panceta.
  • Quesos con proteínas, verduras y almidones.
  • Grasas y aceites con todas las proteínas.

Referido: Mujer Actual



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  1. » Plan semanal de la dieta del doctor Shelton Nutrición

    [...] vimos en una entrada anterior, la dieta del doctor Sheldon es una dieta que se basa en la combinación de alimentos según sus propiedades alimenticias, y que [...]

    1. edwardo

      señores doctores. un cordial saludo de mi parte, mi inquietud es q tengo 20 años acabado de cumplir y mido 5 pies y 6´pulgadas y queria saber q si es pocible crecer aunq sea 2 pulgadas mas bebiendo alguna vitamina o haciendo alguna dieta…
      espero su respuesta anciosamente , grax…
      atte.: Rafael Eduardo Fernandez Cabrera.

  2. Miranda

    Hola Edwardo:

    El tema que nos planteas es muy interesante y vamos a tenerlo en cuanta para próximos artículos.

    Aquí un artículo al respecto al tema del crecimiento: Pilates y Yoga para crecer

    Saludos.

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