Para las mujeres que recién son madres a veces resulta un misterio qué comer cuando comienzan a dar el pecho a los niños. Al igual que durante el embarazo, la alimentación es clave para la lactancia.

Acá una receta para mujeres en lactancia: sopa de ave, un plato recomendado para la primera semana de lactancia, cuando más necesitas reponer los nutrientes y fortaleza luego del parto.

Ingredientes para 4 porciones

2 muslos de pollo sin piel
1 puerro
1 cebolla
50 gr de de arroz
200 gr de zanahoria
Sal

Preparación

Para elaborar el caldo de ave cuece en una cazuela con agua los dos muslos de pollo, el puerro y la cebolla, por espacio de 1 hora a fuego suave. Desespuma de vez en cuando las impurezas que suben a la superficie de la cazuela durante la cocción. Para que nos quede un caldo con un color dorado, puedes tostar o asar sólo la superficie de los muslos antes de introducirlos en la cazuela. Cuela el caldo.

En una cazuela vierte el caldo de ave y coloca al fuego hasta que hierva. Una vez que comience a hervir añade la zanahoria rallada o troceada en cuadraditos, el arroz y deja cocinar a fuego suave durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando para que el grano de arroz se rompa y espese ligeramente la sopa.

Sazona con sal y sirve caliente.

Referido: Consumer