Esta dieta baja en sal y proteínas está dirigida a personas con problemas de hipertensión e insuficiencia renal crónica. Con esta dieta tan solo ingerirás de 10 a 15 gramos diarios de cloruro de sodio o sal común, que equivalen a 3900 a 5900 mg de sodio.

Para obtener mejores resultados, te recomiendo que aliñes tus comidas con aceite de oliva, limita la toma de líquidos (cero alcohol y sodas) y claro, no uses sal de cocina.

Alimentos permitidos

• cereales: pan blanco (trigo, centeno), pan integral, harina de trigo integral, biscotes, arroz, arroz integral.
• Verduras y hortalizas: pepino, cebolla, pimiento, rábano, tomate, lombarda, berenjena, boniato, aguacate, calabacín, calabaza, endibia, escarola, lechuga, champiñones, setas, espárragos, patata, puerro, judías verdes, alcachofas, coles de bruselas.
• Si la dieta es estricta en sal, se deben restringir: zanahorias, nabos, espinacas, col rizada, remolacha y acelgas.
• Frutas: membrillo, manzana, pera, sandía, limón, níspero, mango, piña, caqui, ciruelas, melocotón, melón, pomelo, uvas, fresa, cereza, albaricoque, mandarina, naranja, frambuesa, fruta en almíbar, chirimoya, kiwi, higos, plátano, castañas, uva, pasa, dátil, ciruela seca, higos secos.

Carnes y pescados y huevos

• Eliminando todos aquellos elaborados con sal: ahumados, secados, embutidos, enlatados, etc.
• Lácteos y derivados: leche de cabra, vaca, flan, natillas, arroz con leche, batidos lácteos, nata, mousse de chocolate, helados, yogur de frutas y natural.
• Grasas y aceites: aceites, margarina, mantequilla, mahonesa sin sal.
• Azúcares y dulces: azúcares, mermelada (elaboración casera), compota, miel
• No está permitida la Bollería Industrial.
• Bebidas: mejor refrescos light, té, zumos de frutas.

Alimentos desaconsejados (por su alto contenido proteico)

• Cereales y derivados: guisantes secos, habas secas, judías secas, garbanzos, soja en grano.
• Frutas: nueces, piñones sin cáscara, almendras con cáscara, cacahuetes sin cáscara.
• Carnes, pescados y huevos:
• consumo moderado de: ostras, pulpo, almejas, chirlas, chanquete, mejillón, anguila, salmonete.  Pollo, chuleta de cerdo.  Clara de huevo, huevo entero.
• Prohibido: caballa, cigala, langosta, caracoles, besugo, cangrejo, gallo, lenguado, lubina, mero, salmón fresco, bacalao fresco, merluza, rape, calamares, trucha, gambas, sardinas, y todos los enlatados por ser además una dieta baja en sal.  Lomo de cerdo, ternera, ahumados y embutidos, pierna de cordero, costillas de cordero.  Codorniz, perdiz, buey, pollo, caballo, conejo y liebre, pato, gallina.  Yema de huevo.
• Lácteos y derivados: leche en polvo, leche condensada azucarada, cuajada, queso Emental, Parmesano, Camembert, Roquefort, de bola, Gruyere, Manchego.
• Grasas y aceites: manteca.
• Azúcares: bollería industrial.

* Si está indicada una dieta hiposódica estricta estará prohibido todo el marisco excepto las ostras.

No utilizar kétchup ni mostaza a no se que sean sin sal.

Referido: Fisterra salud