Todos sabemos lo importante que es el consumo de leche para tener un organismo sano y saludable. La opinión de los médicos es que es imprescindible como alimento desde que nacemos y durante toda nuestra vida, la leche de vaca nos acompaña en forma cotidiana para que de esa manera estemos bien nutridos.

Las leches vegetales son una nueva alternativa y al no contener lactosa no producen reacciones que puede ocasionar la leche vacuna, como alergias, problemas en la piel, trastornos digestivos e inmunitarios y algunos inconvenientes más serios.

Estas leches se digieren más fácilmente y aceleran el proceso digestivo, su consumo es muy beneficioso para las personas que tienen problemas de estreñimiento, diarreas, colon irritable y alergias. Además son ideales para aquellos que no toleran a la lactosa, estas leches poseen varias alternativas por lo cual su consumo es muy saludable. Las leches vegetales son: de soja, de arroz, de almendras, de avena y de sésamo.

Leche de soja:

• Esta es una legumbre muy rica en proteínas, conteniendo además los 8 aminoácidos esenciales para tener una completa nutrición.
• Tiene varios derivados como el queso y la leche la cual puede realizarse en forma casera o comprarla mezclada con jugos de frutas.
• Esta leche además de sus propiedades proteicas es muy rica en lecitina, esta sustancia nutre a toda la parte nerviosa central y ayuda a bajar los niveles de colesterol en sangre.

Leche de arroz:

• Esta leche es perfecta para cuando se sufre de problemas digestivos o bien se tiene un estomago muy delicado, también resulta ideal para las personas que no pueden consumir gluten.
• La leche de arroz puede reemplazar perfectamente a la leche de vaca para realizar cualquier tipo de postres, es muy refrescante y cuenta con aportes de magnesio y ácidos grasos pollinsaturados los cuales cumplen con la función de mantener limpia la circulación de la sangre, evitando así que se formen depósitos de grasas.
• Tiene la cualidad también de bajar la presión, es antirradeica y depurativa ya que equilibra los niveles de ácido úrico en sangre. Además por sus aportes en hidratos de carbono es una bebida muy energética y revitalizarte.

Leche de avena:

• Esta es una leche rica en ácidos grasos esenciales, vitamina B1 (tiamina), hierro, maganeso y oligoelementos, este es un cereal muy sano y su leche tiene muchas cualidades, por tener una textura muy cremosa puede perfectamente sustituir al huevo para realizar mayonesa y por lo tanto resultara mucho mas saludable.
• También es muy beneficiosa para las personas que sufren de estrés, insomnio y alteraciones digestivas ocasionadas por nervios, su contenido en vitaminas del complejo B hace que actúe directamente sobre el sistema nervioso central.
• La leche de avena esta indicada para personas que sufren mucho desgaste físico y especialmente para los ancianos.