Comer bien y sano es un placer, y nada mejor que degustar el verdadero sabor de la comida sin el añadido de salsas o execso de sal, que no hacen más que ocultar las delicias de cada preparación culinaria.

Hoy les propongo realizar una receta fácil y rica, pimientos rellenos con pescado, plato que da lugar a elegir el relleno a gusto, veamos…

Ingredientes:

3 pimientos rojos
1/2 kilo de filetes de pescado (magro)
Zumo de 1 limón
2 huevos
2 cdas de fécula de maíz
2 cucharadas de pan rallado
Pimienta a gusto

Preparación:

Corta los pimientos  por la mitad a lo ancho y dales el alto justo para que entren en la sartén, luego con el mixer procesa el pescado con los recortes del pimiento, zumo, huevos y fécula. Una vez listo añade el pan rallado y la pimienta.

Rellena los pimientos y cocina en una sartén previamente lubricada con spray vegetal,  los primeros 5 minutos a fuego medio y luego a fuego corona siempre manteniendo la sartén tapada.