Los triglicéridos son grasas saturadas que el organismo produce a partir de otros ácidos grasos. Cuando el nivel se triglicéridos es alto se produce una condición llamada hipertrigliceridemia, que si no recibe tratamiento a  tiempo puede causar ateroesclerosis o problemas al corazón.

Una dieta con exceso de proteínas y grasas, y muy poca fibra puede elevar el nivel de triglicéridos en la sangre, así como la falta de actividad física, el cigarrillo y causas genéticas. El nivel normal de triglicéridos es de hasta 150 mg/dl.

La dieta contra los triglicéridos altos debe basarse en:

- Alto consumo de verdura, fruta y cereales integrales, 3 platos diarios.

- Mínimo o cero consumo de alcohol, azúcar, dulces y pasteles.

- Baja el consumo de carnes rojas a 2 veces en la semana.

- Control del consumo de pollo. Saca la piel del pollo y cocínalo a la parrilla o plancha, consúmelo 2 veces en la semana.

- Bajo consumo de huevos, no más de 2 por semana, y en reemplazo de la carne roja. No hay restricción para la clara de huevo.

- Aumento del consumo de pescado de mar y mariscos a 3 veces en la semana.

- Consumo de productos lácteos descremados (leche, quesos, yogures).

- Cero manteca, ni margarina aunque sea Light.

- Uso de aceite de oliva, girasol, uva, soja, maíz. No consumas aceite de coco o palta, por su alto contenido en aceites saturados.

- Toma mucho líquido, más de dos litros de agua por día.

- Limita el consumo de café a 2 tazas por día.

- Cuando estés en el supermercado, escoge todo aquel producto que contenga Omega 3 y 6.

- Haz ejercicios físicos 3 veces en la semana y camina todos los días, 30 minutos diarios.

cocina con poco aceite (oliva, girasol o maíz). No comas fritos. Retira la grasa visible de las carnes antes de cocinarla.

- Utiliza todo tipo de condimentos, excepto la sal que debe ser usada en forma moderada.

Muy importante: no fumas ni bebas.

Referido: A perder peso