¿Es cierto que los alimentos pierden nutrientes en el microondas?
El microondas es un electrodoméstico al que aún muchas personas le tienen desconfianza, y la verdad no les falta razón para ello porque no hay información concluyente, pero sí muchos mitos al respecto. Y quien sale a desvirtuar las falsas creencias acerca del microondas es el Dr. David Katz, un renombrado nutricionista estadounidense que afirma que el microondas NO disminuye los nutrientes de las comidas, y más bien brinda una de las mejores formas de cocción.
Su explicación es que al realizar una cocción rápida y fácil se está asegurando la mayor conservación de los nutrientes por el menor tiempo de exposición de los alimentos al calor. Lo malo, que admite el Dr. Katz es que según el tipo de alimentos que se ponga en el microondas, pueden resultar muy secos, y por lo tanto se altera su sabor. Envía a Facebook / Envía a Twitter |
Publicado por Miranda en Gadgets domésticos, Otros, Tips el 26 Febrero, 2008
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Veo que aún no hemos aprendido a cocinar bien en un horno de microondas. Soy maestra de cocina en hornos de microondas y tengo 27 años de cocinar todos los días la comida de la familia en el horno y el chiste para que no se seque la comida no es meter un vaso con agua dentro del aparato, sino saber cómo tapar la comida, para que tenga mejor sabor y color.
Si les interesa saber como sacarle más jugo al microondas, tienen mi correo para escribirme.
Gracias
Lidia Malagón
[...] Por ello, aquí unos trucos para corregir errores y salir de dudas al preparar nuestras comidas en el horno microondas: [...]
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Quisiera saber si hace daño cocinar, no calentar, sino cocinar los alimentos en el microondas? he leido articulos donde dice que hace daño, usted que opina?
Hola Patty:
El microondas aún es controversial, hay quienes abogan a favor o en contra de su uso, ya sea para calentar las comidas preparadas o cocinar los alimentos. Hasta ahora no se han comprobado daños por exposición a las radiaciones del microondas, aunque la Food and Drug Association (FDA) de Estados Unidos aún investiga este tema.
En lo particular, prefiero preparar mis alimentos en la cocina convencional (eso sí, nada de ollas de aluminio), pero sí uso el microondas para calentar y la comida queda mejor que calentarla en la olla o sartén.
Saludos.
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Tengo 28 años de cocinar en horno de microondas y no hemos tenido ningún problema (ni mi familia ni mis amistades ni mis alumnos), es más hemos adelgazado porque en el horno de microondas no se necesita cocinar con tanta grasa como en la estufa tradicional. Si quieren más información estoy a sus órdenes.
ME GUSTARÍA TENER EL CORREO DE LIDIA MALAGÓN PARA PODER COMUNICARME CON ELLA GRACIAS.
Ojala Lidia Malagòn nos pudiera dar algunos tips, Gracias
Ojal Lidia Malgòn pudiera proporcionar sus datos
Mi padre que es un super naturalista en las comidas me dijo que usar el microondas daña el valor nutritivo de las comidas,pero yo quise indagar y lei el comentario del DR DAVID KATZ renombrado nutricionista y dice que no es cierto y el micro brinda una de las mejores formas de coccion,y añado es mas facil y rapidisisimo y sin tanta grasa,mas yo que no quiero volver a ser una mujer obesa yo era una gordita pero gracias a DIOS y mi fuerza de voluntad soy una mujer delgada muchos problemas de salid desaparecieron tengo un guarda ropa mas bonito y en lo personal me siento SUPER MEJOR.
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