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Entre todas las legumbres conocidas el garbanzo se destaca especialmente por ser rico en Hidratos, por eso se dice que es pura energía concentrada.

Debido a esta propiedad se lo considera como un alimento destacable para formar parte de la dieta de adolescentes y personas con mucha actividad física.

Es además una fuente muy importante de proteínas, hierro, magnesio, fibras, calcio, fósforo, ácido fólico, vitamina B1, manganeso y cobre.

Los garbanzos por lo general son de color crema y grandes, también hay una variedad en la que son más chicos y de color oscuro, estos se llaman “Channadal” esta variedad es usada en Medio Oriente mayormente.

Es aconsejable para su consumo dejarlos en remojo en agua tibia durante toda la noche, son especiales para prepararlos en ensaladas, guisos o como puré para acompañar diferentes preparaciones.

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6 comentarios

[...] Propiedades de los Garbanzos Entre todas las legumbres conocidas el garbanzo se destaca especialmente por ser rico en Hidratos, por eso se dice que es pura energía concentrada. Debido a esta propiedad se lo considera como un alimento destacable para formar parte de la dieta de adolescentes y personas con mucha actividad física. (more…) [...]

susana comentó el 13.09.2009 a las 1:50 am

Necesito recetas pues los recomendó un médico para una persona que fue operada y se siente debil. Nos comentó que es una fuente de energia.

maria del carmen comentó el 28.03.2010 a las 22:08 pm

tengo cáncer, me estan realizando aplicaciones de quimioterapia, el martes pasado no pude darme una aplicacion por tener los globulos blancos muy bajos, quiero saber que tengo que hacer para que suban , que alimentos debo ingerir'

MABEL VIERA comentó el 03.09.2010 a las 1:21 am

Me gustaria saber de que forna se pueden consumie ya que tengo divertìculos .Muchas gracias

Bob... comentó el 15.07.2011 a las 2:37 am

Hola ! Es cierto que el garbanzo contiene un buen porcentage de "serotonina",y dado a eso se le considera "la hormona de la felicidad" y en consecuencia es tambien un "antidepresivo muy efectivo" ? (independientemente de sus propiedades ya conocidas). Es correcto comerlo asi de practico ( tostadito y enchiladito ,asi como preparan casi todas las botanitas Mexicanas ...cacahuates,habas y garbanzos etc etc.) ?Gracias por su respuesta ! (si es que algun conocedor asi lo hace). Ciao !!!

Carmen Delia Moreira M. comentó el 23.11.2011 a las 19:52 pm

El garbanzo es bueno para los sintomas de la menopausea (sudores)

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