Síntomas de botulismo. El botulismo es una enfermedad causada por alimentos, cuando se ingiere una comida contaminada con la bacteria Clostridium botulinum.

Los síntomas generales se presentan a las horas de haber ingerido el alimento en mal estado, estos son:

•    Fatiga extrema
•    Debilidad
•    Vértigo
•    Visión doble
•    Dificultad para hablar y tragar
•    Parálisis flácida

Por otra parte, el botulismo también causa  síntomas gastrointestinales (dolor abdominal, diarrea y congestión) los cuales aparecen entre las 12 a 36 horas y pueden sucederse hasta 8 días después.

Cuando una persona infectada por botulismo muere, esto sucede porque la enfermedad desencadena una insuficiencia respiratoria y obstrucción de la tráquea, el enfermo fallece ahogado.

Alimentos que pueden estar contaminados:

•    Alimentos mal procesados
•    Alimentos crudos
•    Alimentos que no son calentados antes de consumirse
•    Palmitos
•    Frijoles verdes
•    Sopa
•    Remolachas
•    Espárragos
•    Hongos
•    Aceitunas
•    Espinacas
•    Pimienta
•    Hígado de pollo
•    Paté de hígado
•    Salchichas
•    Berenjena rellena
•    Jamón
•    Langosta
•    Pescado salado
•    Pescado ahumado
•    Maíz en conserva
•    Pollo
•    Carnes frías
•    Atún

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