El archiconocido y multimediático Ferran Adrià anunció ayer que a partir del 2008 se dedicará con exclusividad a la cocina de su premiado restaurante: El Bulli.

(Foto: Carles Ribas)

Su figura de estrella irá, poco a poco, deslindándose de sus demás negocios, como la editorial elBullibooks, la empresa de catering Bullicatering, la línea de menaje Faces Adrià, una línea de productos Texturas y la firma de aparatos para la cocina International Cooking Concepts (ICC), para dedicarse de lleno a su mayor pasión: la cocina.

El anuncio lo hizo en la presentación enMadridde sus dos últimos libros: El Bulli desde dentro y Un día en El Bulli, un puñado de fotografías, entrevistas y relatos que nos dan una cara más del exclusivo restaurante que preside Adrià.

Adrià también tuvo tiempo para resumir lo que fue su experiencia artística en la Documenta de Kassel, diciendo que “el objetivo fue reivindicar la cocina como una disciplina diferente que puede ofrecer experiencias diferentes. La obra fue el menú que tomaron cada día las 50 personas que cenaron en El Bulli, fue algo efímero y para muy pocas personas, porque sería imposible ofrecer esta experiencia a 8.000 personas a la vez“.

Visto en: Directo al paladar y 20minutos