Los adictos a las papas andan de parabienes, ya que una investigación ha demostrado algunos de los beneficios de su consumo en el sistema inmune.

El estudio se llevó a cabo con cerdos, que fueron alimentados durante 14 semanas a base de fécula de papas crudas, comprobándose sus beneficios en el sistema intestinal principalmente.

El consumo de fécula de papa permitió descubrir que en el sistema inmunológico de los cerdos existía menos producción de glóbulos blancos (leucocitos y linfocitos), que son los que aumentan cuando el organismo ve atentada sus defensas por la presencia de alguna enfermedad.

La investigación realizada por el grupo de científicos de la Universidad Autónoma deBarcelonasería una prueba de los beneficios de una dieta rica en fécula, además de un remedio preventivo para las dolencias de intestino irritable.

Eso sí, hay que recordar que es mejor comer papas al vapor, parrilla u horno, antes que las riquísimas papas fritas, que lamentablemente encabezan la lista de productos con mayor contenido de grasas trans.

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