Un lacto-vegetariano es un tipo de vegetariano que no consume carnes rojas ni pescado, ni huevos (a diferencia de los ovo-vegetarianos), pero sí consume leche y sus derivados.

Optar por este tipo de alimentación tiene muchas ventajas como la reducción del colesterol, la obesidad, el riesgo cardiaco e incluso el cáncer de colon. Sin embargo, si no tomas las debidas precauciones podrías sufrir de deficiencias vitamínicas que te causarían anemia y otras enfermedades.

Para que puedas llevar una buena dieta lacto-vegetariana, aquí unos consejos:

  • Como tú sí consumes leche, no vas a tener mayores dificultades para suplir tu ingesta de calcio. Pero para que no te aburras de la leche, puedes obtener calcio también de las verduras de hojas verdes, las almendras, las semillas de sésamo, el tofu y el brócoli.
  • Incluye cítricos en tu dieta para que te brinden vitamina C, la cual favorece la absorción de las pequeñas cantidades de hierro de las verduras verdes y loscerealesintegrales.
  • Elige alimentos que mantengan viva tu motivación para seguir el lacto-vegetarianismo. Prueba frutas y verduras nuevas, y toda variedad de quesos, nueces, semillas, frutas secas y granos.
  • Cuando comas afuera, pregunta que las salsas y guarniciones no estén hechas de carne o huevos. Y si están a hechas a base de leche, también fíjate que no vayan ser muy grasosas.

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28 comentarios
Gema comentó el 20.03.2011 a las 16:41 pm

Nausica, mira nuestro blog de cocina

Gema comentó el 20.03.2011 a las 17:32 pm

Nausica la hemoglobian y la ferritina lo tienes dentro de los valores, pero tienden a la baja, por lo que debe de andar con cuidado y no descuidar tu alimentación porque puedes entrar en una anemia, aunque los valores no son para nada alarmantes; si no tienes problemas de hipertiroidismo, te vendrán muy bien las algas , legumbres, cereales integrales y vegetales de hoija verde

nausica comentó el 22.03.2011 a las 15:30 pm

gracias gema por sus consejos , yo ahora no tengo anemia pero la doctora me ha receto cuando fui a buscar la analitica un suplemento de hierro llamado ferplex por si se me baja el hierro ella me aconsejo que consumiera huevo pero yo no quiero me gustaria saber porque he de consumir huevo segun la doctora es por las proteinas pero acaso no tiene todo proteina? no lo se, lo pregunto. aun asi gracias por ayudarme.un saludo

Gema comentó el 22.03.2011 a las 17:31 pm

El huevo es rico en ambas cosas en proteíonas de lto valor biológico y en hierro entre otros muchos nutrientes, si no tomas huevo, has de tomar otros alimentos ricos en proteína como el tofu, la soja, tempeh, legumbres, pero muchas de éstas son dficientes en ciertos aminoácidos, por lo que si no quires tomar huevos, debe+s de tomar lácteos con careales o legumbres como las lentejas con arroz para obetener una proteína de calidad, también soja y frutos secos, ya que no tomas carne, ni pescado y alimentos ricos en hierro, como las habas o lentejas

Viviana comentó el 05.06.2011 a las 13:39 pm

hola, soy lactovegetarina y me gustaria saber, por que retengo liquidos, tengo un sobrepeso de 7 kilos, gracias desde ya.

Gema comentó el 18.06.2011 a las 16:24 pm

Viviana puedes ser muchas las causas, por desequilibrios hormonales, obesidad, estreñimiento, sedentarismo, por reacciones secundarios a medicamentos, etc, si crees aue es ese tu problemas, debeás de ir al médico para saber cual es la causa

Daniela comentó el 13.07.2011 a las 22:49 pm

Hola tengo 13 años y estoy empezando a ser lacto-vegetariana aunque es muy dificil ya que mi familia come carne todos los dias y es dificil resistirse me gustaria saber en donde puedo comprar el jamon vegetariano osea jamon de soya y me gustaria saber recetas vegetarianas :) Aunque hasta ahora estoy empezando llevo bastante poco ^^

MOON comentó el 25.01.2012 a las 5:56 am

HOLA SOY LACTOVEGETARIANA, ESTOY EN CONTRA DEL MALTRATO ANIMAL X LO Q ESTOY CONTENTA DE HABER TOMADOO ESTA DECISION PERO ME GUSTARIA ME PUDIERAN DAR INFORMACION PARA VISITAR PAGINAS CON RECETAS PUES NO HAY MUCHA INFORMACION SOBRE ESTO GRACIAS!

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