Un lacto-vegetariano es un tipo de vegetariano que no consume carnes rojas ni pescado, ni huevos (a diferencia de los ovo-vegetarianos), pero sí consume leche y sus derivados.

Optar por este tipo de alimentación tiene muchas ventajas como la reducción del colesterol, la obesidad, el riesgo cardiaco e incluso el cáncer de colon. Sin embargo, si no tomas las debidas precauciones podrías sufrir de deficiencias vitamínicas que te causarían anemia y otras enfermedades.

Para que puedas llevar una buena dieta lacto-vegetariana, aquí unos consejos:

  • Como tú sí consumes leche, no vas a tener mayores dificultades para suplir tu ingesta de calcio. Pero para que no te aburras de la leche, puedes obtener calcio también de las verduras de hojas verdes, las almendras, las semillas de sésamo, el tofu y el brócoli.
  • Incluye cítricos en tu dieta para que te brinden vitamina C, la cual favorece la absorción de las pequeñas cantidades de hierro de las verduras verdes y loscerealesintegrales.
  • Elige alimentos que mantengan viva tu motivación para seguir el lacto-vegetarianismo. Prueba frutas y verduras nuevas, y toda variedad de quesos, nueces, semillas, frutas secas y granos.
  • Cuando comas afuera, pregunta que las salsas y guarniciones no estén hechas de carne o huevos. Y si están a hechas a base de leche, también fíjate que no vayan ser muy grasosas.

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28 comentarios
Edelia comentó el 10.11.2010 a las 17:55 pm

tengo una duda la comida vegetariana se guisa??

raquel comentó el 10.11.2010 a las 18:06 pm

Edelia, la comida vegetariana se realiza de todas las formas, lo unico diferente es que no contiene carnes, asi que puede hacerse cocida, cruda,horneada, etc.

ana comentó el 19.11.2010 a las 2:26 am

ola poes me cae gordo eso de comer frutas y verduras

hector antonio barneche comentó el 03.03.2011 a las 19:45 pm

hola soy hector queria saber si la dieta lacto vegetariana me sirve me diagnosticaron isquemia anterioapical y estoy muy preocupado nesecito saber que comidas e inficiones puedo tomar

Gema comentó el 03.03.2011 a las 19:51 pm

Hector, una dieta lo más sana posible sería lo mejor, desde luego baja en grasas, evita las salsas y no abuses de los huevos, opta por la carne de ave y pescado y toma abundantes frutas y verduras, aunque creo que tu médico te habrá puesto ya una dieta no ?

yordan porras comentó el 11.03.2011 a las 21:09 pm

hola a todos tengo 15 años y soy lacto vegetariano, les dare un ejemplo de lo que consumo a diario: DESAYUNO: ju7gos de leche con diferentes tipos de fruta, pan con mermelada, mantequilla, etc ALMUERZO: Combino las comidas tradicionales sutituyendolas con carne de soya acompañado con una ensalada y jugo de frutas o cualquier otro tipo de bebida. CENA: generalmente sopa de leche , mazamorras, sopas veganas , etc. espero que les haya servido esta informacion, para otras dudas o consejos agregenme : yordan_crema_2008@hotmail.comy recuerden la principal razon de elegir esta dieta es disminuir en lo mas minimo el sufrimiento de nuestros hermanos los animales

nausica comentó el 19.03.2011 a las 22:34 pm

hola me llamo nausica y quisiera que alguien que sea vegetarian@ me ayude yo soy lacto vegetariana llevo 1mes y tengo claro muchas cosas,hace poco me he hecho una analitica y mi colesterol bajo a 108 y lo "normal" se supone es desde 120 a ..no lo recuerdo pero desde 120 era normal y yo lo tenia super bajo para llevar solo un mes pero eso no me preocupa lo que me preocupa es que el colesterol bueno tambien lo tenia bajo lo noraml es de 40 a 60 y yo lo tenia a 32 me gustaria saber que puedo comer porque he bajado de peso unos 2 kilos y me gustaria recuperarlos yo mido 1,66 y ahora peso 52 kg y tengo 19 años (por si interesa)alguien que sepa de nutricion o lleve años en esta dieta que me aconseje porfavor mi msn es nau_mc@hotmail.com

nausica olivares martin comentó el 19.03.2011 a las 22:38 pm

quiero decir tambien que si pueden darme recetas faciles y consejos mejor que mejor mi msn es nau_mc@hotmail.com gracias

nausica olivares martin comentó el 19.03.2011 a las 22:49 pm

hola me llamo nausica, tengo 19 años y hace 1 mes que soy lacto vegetariana .el problema es que no se como alimentarme bien ,hace muy poco tuve los resultados de mi analitica y el resultado fue este ...todo lo tenia bien pero voy a lo que me preocupaba el hierro lo tenia a 57 ,bien (es a partir de 30 y algo) la hemoglobina a 13 lo normal es de 12 a 17 vale bien y la ferritina a 11.24 lo normal es a partir de 10 ,el colesterol me bajo lo tengo a 108 y lo normal es a partir de 120 segun mi doctora pero lo que me preocupa es el colesterol bueno que lo tengo por debajo de lo normal ,lo tengo a 32 y lo normal es de 40 a 60 que puedo hacer para recuperar los 2 kilos que he perdido y aumentar el colesterol bueno? mi msn es nau_mc@hotmail.com gracias.

Gema comentó el 20.03.2011 a las 16:40 pm

Nausica, toma más alimentos antioxidantes,-cítricios, fresas, pimintos, kiwis, frutos secos, semillas, germinados, cúrcuma y frutas y hortalizas de color naranja, germinados, frutos rojos y acai-, también aguacates; no abuses de los omega 6, que se encuentran en acites de lino o cártamo y opta por el aceite de oliva y frutos secos, especialmente las almendras y avellanas. El ajo, la cebolla cruda, el aceite de semilla de uva, las legumbres, aceite de oliva, la zanahoria y ls manzanas, son alimnetos que ayudan a normalizar tus niveles de colestrol, tanto a bajr el malo, como a subir el bueno. Tomar una cucharadita de aceite de oliva en ayunas, todos los días, normaliza tus nivele de colesterol

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