Eltrigokamut es una especie de cereal muy antigua con la que se elabora un estilo de harina idónea para pastas y bizcochos, pero no es un alimento ampliamente extendido en el mercado occidental.

Esto es realmente lamentable ya que este grano provee al cuerpo de rica cantidad de nutrientes muy beneficiosos.

En comparación  con  eltrigotradicional posee un 20 y un 40% más de proteínas, vitamina B1 y B2, niacina (vitamina B3) y vitamina E, calcio, potasio, magnesio, fósforo y hierro. Características más que destacables e importantes a la hora de elegir los alimentos para el hogar.

Los productos elaborados con harina de Kamut son ideales para deportistas por su gran aporte energético y nutricional añadido. Tienen sabor dulce y la textura es mucho más densa como sabrosa que los hechos con harina detrigocomún.

Lo que vale la pena aclarar es que este alimento contiene gluten por lo que las personas con EC no pueden consumirlo.

Referido: Consumer