En casos de gastritis tan importante como la correcta elección de los alimentos es el cocinarlos de forma saludable ya que si se pasa por alto este detalle los alimentos permitidos pasarían a ser nocivos.

Hoy les daré un breve listado de pautas importantes pero sencillas de llevar a cabo, veamos:

•    Cocinar con métodos que no impliquen el agregado de grasas: vapor, hervido, a la plancha, al agua, al horno, papillote, etc.
•    No abusar de los fritos, empanados, guisos, estofados y rebozados.
•    Para evitar que las legumbres sean flatulentas hay que remojarlas por al menos 8 horas y romper el hervor a la mitad de la cocción.
•    Evitar ajo, cebolla, cebolleta y chalota.
•    Usar condimentos según la tolerancia personal, como ser:
•    Vinagres de manzana o zumo de limón
•   Hiervas aromáticas como ser estragón, eneldo, laurel, romero, tomillo, mejorana, etc.
•    Evitar según tolerancia las especias picantes como la pimienta de todo tipo, el pimentón y la guindilla.

Referido: Consumer

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