Aquí les presento información acerca de esta nueva iniciativa para todos los amantes de la cocina gourmet.

Desde mañana y durante diez días se llevará cabo en los paradores de Turismo de Málaga, las Jornadas Gastronómicas de la carne de Ciervo.

La idea es poder dar a conocer “los distintos sabores que puede ofrecer la gastronomía de la carne de ciervo de Marugan (de la provincia de Segovia)”.

Además, se hará la presentación en sociedad de dos productos: cecina y paté de hígado de ciervo. ¡Ya quiero probarlos!

La carne de ciervo, llamada venison y su velvet, tiene bajo contenido de grasa intramuscular y, por ende, bajo colesterol; su contenido graso es comparable al del salmón rosado, el pollo o el pavo.

Además, tiene un alto porcentaje de ácidos grasos polinsaturados, que resulta bueno para las arterias, ya que las limpia decolesterolmejorando así la circulación sanguínea.

Es por todo esto que la carne de ciervo es considerada una de las carnes rojas más sanas y de alto nivel.

Visto en: Directo al paladar.