Como todas las semanas, aquí tienes la propuesta de menú vegetariano, tanto para quienes siguen la dieta vegetariana como para quienes buscan cambiar sus hábitos de alimentación.

Cada menú vegetariano que presentamos está pensado para que no tengáis deficiencias nutricionales, algo que ocurre con frecuencia cuando se sigue la alimentación vegetariana sin conciencia y solamente se limita el consumo de carnes. Recuerda que ser vegetariano es una actitud, no una moda; y requiere de cuidados.

Lunes

• Desayuno: Leche con café y azúcar integral + Biscotes integrales con mantequilla y mermelada + Zumo de fruta.
• Almuerzo: Ensalada de patata + Escalope de seitán con pimientos rojos + Pan integral y fruta del tiempo.
• Merienda: Cuajada con nueces y pasas + Fruta del tiempo.
• Cena: Crema de champiñones + Tortilla de patata rellena de vegetales y queso + Pan integral y yogur.

Martes

• Desayuno: Yogur natural concerealesintegrales o muesli y trozos de fruta fresca.
• Comida: Ensalada con tofu y germinados + Fideuá con verduras + Pan integral y yogur.
• Merienda: Batido de soja con zumo de frutas +Pan de muesli.
• Cena: Ensalada variada. Patatas con queso al gratén + Pan integral y yogur.

Miércoles

• Desayuno: Leche con café y azúcar integral + Galletas de sésamo + Fruta fresca o zumo.
• Comida: Rodajas de tomate con queso de cabra y orégano al horno + Guisantes con patata y cebolla + Pan integral y fruta en almíbar.
• Merienda: Zumo natural + Biscotes integrales con queso fresco y mermelada.
• Cena: Ensalada de lechuga, tomate, pepino y cebolla + Calabacines rellenos de arroz + Pan integral y fruta de temporada.

Jueves

• Desayuno: Batido de yogur y plátano +Pan decerealescon queso y mermelada.
• Comida: Ensalada de lentejas con germinados + Hamburguesa de tofu a la plancha con lechuga y cebolla + Pan integral y arroz con leche.
• Merienda: Leche con café y azúcar integral + Galletas integrales.
• Cena: Puré de verduras + Seitán a la brava con verduras rehogadas + Pan integral y fruta fresca.

Viernes

• Desayuno: Leche con café y azúcar integral+ Cereales integrales o muesli + Fruta fresca o zumo.
• Comida: Ensalada de lechuga, tomate, zanahoria, pepino, guisantes y germinados + Macarrones con salsa de tomate y tofu a las finas hierbas + Pan integral y fruta del tiempo.
• Merienda: Yogur concereales+ Fruta del tiempo.
• Cena: Ensalada de zanahoria y maíz cocido + Tortilla de judías verdes y espinacas + Pan integral y fruta fresca.

Sábado

• Desayuno: Leche con café y azúcar integral + Plum cake casero con frutas yfrutossecos + Zumo de fruta natural.
• Comida: Pencas de acelga rebozadas y rellenas de queso con salsa de tomate + Albóndigas de patata y queso + Pan integral y fruta fresca.
• Merienda: Cuajada con nueces y miel + Galletas de muesli.
• Cena: Gazpacho + Croquetas de arroz con verduras salteadas + Pan integral y fruta de temporada.

Domingo

• Desayuno: Leche con café y azúcar integral + Pan de muesli + Zumo de fruta natural.
• Almuerzo: Ensalada con espárragos + Sopa de pasta + Verduras al horno: calabacín, berenjena, tomate, patata, champiñones + Pan integral y tarta de frutas frescas.
• Merienda: Yogur concerealeso muesli + Fruta del tiempo.
• Cena: Jugo de hortalizas + Sándwiches vegetales variados: con queso, paté vegetal, huevo o tofu + Yogur con trozos de fruta fresca.

Referido: Consumer