Uno de las razones por las que a muchos no les “apetece” pasarse al bando vegetariano es la supuesta poca variedad de las comidas. Pero en realidad, la diversión no muere con la eliminación de la carne, ya que la continúa evolución de la cocina vegetariana nos ofrece una gran variedad de platos, que como “carnívoro(a)” te estabas perdiendo y que te encantará descubrir.

Otra ventaja de la comida vegetariana es que te permite desarrollar tu creatividad para crear tus propios platillos, y así experimentar una nueva gama de sabores, tales como el de la soja y el tofu.

A continuación te damos unos buenos consejos que te ayudarán a descubrir el gusto y el placer de la comida vegetariana.

• Introduce legumbres de a pocos. Con las legumbres puedes preparar una diversos platos guisados, salteados, etc. Pero antes de esto, puedes empezar de a pocos agregando pequeñas raciones de legumbres en las sopas, el arroz, y las ensaladas. Otra buena manera de consumirlas es triturándolas para preparar cremas o salsas que puedes sazonar con limón, zumos u otros aliños.

• Elige y distribuye. Lo mejor es elegir una verdura o un tipo de legumbre como la principal para tu almuerzo, y no pasar todos los alimentos vegetarianos a la cena. A esta verdura o legumbre principal agrégale todos lo complementos que te apetezcan.

• Prueba alimentos internacionales y autóctonos. Entre las nuevas opciones tienes la col china bok choy y las algas marinas como el nori, kombu y el hiziki. Asimismo, descubre productos autóctonos de tu país, loa cuales no solo incrementarán la variedad, sino también el valor nutritivo de tu dieta vegetariana.

¿Te gustó esta entrada? Espero que sí, y no te pierdas la próxima en la cual hablaremos sobre el veganismo, el nuevo estilo de vida sana que está ganando varios adeptos a nivel mundial.

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