La vitamina B12, también llamada cobalamina, es imprescindible para que el cuerpo pueda sintetizar hemoglobina, elaborar nuevas células y mantener en buen estado el sistema nervioso.

Es producida por el metabolismo del organismo y no está presente en los vegetales, por lo que sólo se encuentra en fuentes animales donde ya ha sido procesada.

Fuentes de Vitamina B12:

• Las carnes en general, las vísceras (hígado, riñón, etc), los huevos y lácteos.

• En el reino vegetal su presencia es prácticamente nula, por lo que losvegetarianosdeben consumir suplementos vitamínicos.

• En el mercado se encuentrancerealesenriquecidos con Cobalamina.

Esta vitamina cumple varias funciones en el organismo:

• Interviene en la síntesis de ADN, ARN y proteínas

• Participa en la formación de glóbulos rojos.

• Conserva la vaina de mielina de las células nerviosas

• Colabora en la síntesis de neurotransmisores

• Es imprescindible para la transformación de los ácidos grasos en energía

• Conserva la reserva de energía de los músculos

• Colabora en el funcionamiento de las defensas del cuerpo

• Es requerida para el metabolismo del ácido fólico.

Referido: Zona Diet