Receta bajas calorías para comer sin culpas, este emparedado sin pan es ideal para implementar endietasque restringen el aporte deharinasya que se lo elabora con tortillas.

Nutritivo y sabroso, llena alimenta y no engorda, la combinación perfecta cuando se quiere comer algo rico y sin culpas.

Ingredientes:

2 berenjenas o zuchinni
2 cebollas
3 patatas
3 rodajas de calabaza
3 huevos y 3 claras
Aji
Sal y pimienta a gusto

Relleno:

Queso magro
3 Tomates
Jamón cocido magro
Orégano

Preparación:

Cocina las patatas cortadas en daditos pequeños junto con la calabaza y la cebolla. una vez que estén tiernitas añade las berenjenas cortaditas. Cuando estén las verduras cocinas, retira el exceso de liquido, bate los huevos con las claras, condimenta y añade a la preparación.

Con esta mezcla arma un emparedado de tres tortillas, pero entre una y una coloca el relleno de tomate, queso, jamón y orégano. La ultima tortilla decórala con queso y ají cortado en tiras, gratina en el horno y disfruta.

Nota: no frías las tortillas, sino cocínalas con spray vegetal en una sartén de teflón.