Andean Gourmet es el nombre de marca de un grupo de pequeños empresarios que buscan conquistar el mercado estadounidense con su producto estrella: la mousseline de trucha, una cremosa pasta similar al paté pero más fina y con calidad gourmet.

La mousseline de trucha espera posicionarse en la elección de los estadounidenses por encima del paté de salmón chileno. El punto elegido para el despegue es la región de Nueva Inglaterra, que incluye los estados de Connecticut, Maine, Massachussets, New Hampshire, Rhode Island y Vermont.

La producción de mousseline de trucha implicará la cría enplantasde cultivo, refinamiento del producto para obtener su calidad gourmet y la sociedad con industrias de plástico y cartón para su packaging.

Entre las propiedades nutritivas de la mousseline de truchas se encuentra su alto contenido de Omega 3, lo que la coloca al lado de la anchoveta, uno de los productos gourmet de Perú que más se comercializa en el exterior.

Así que estaremos a la espera de la llegada de este exquisito paté de trucha, para degustar lo mejor del sabor peruano en delicatessen.