¿Te cuesta que tus niños coman otra forma de huevo que no sean fritos? Pues aquí la receta para niños de huevos al horno sobre puré de patatas, un acompañante delicioso para pescados o aves.

El truco de este plato está en la presentación y la combinación del huevo con el puré de patatas, algo que pocos niños resisten.

Ingredientes para 4 personas

4 patatas grandes
8 cucharadas de nata líquida
4 lonchas de queso emmental
4 huevos
Un chorrito de vinagre de manzana
Sal

Preparación

Cuece las patatas con piel durante 40 minutos, pélalas y aplástalas con un tenedor agregando un poco de nata, sal y pimienta hasta que consigamos un puré manejable y que se pueda dar forma. Reserva.

Casca los huevos en una cazuela baja con mucha agua caliente, sal y un chorrito de vinagre con un hervor muy ligero. Cuece los huevos por 5 minutos. El aspecto que debe tener: la clara poco a poco se envolverá sobre la yema, de manera que esta quede líquida dentro del envoltorio de la clara de huevo. Saca y reserva en un lugar templado.

Calienta el horno a 180º, mientras distribuyes el puré en cuatro partes en una fuente que sirva para el horno dando forma de nido y hornea durante 10 minutos.

Luego añade un huevo escalfado sobre cada nido, cubre con una loncha de queso y cocina por 5 minutos más.

Cuando esté gratinado el queso, lo sirves en la mesa.

Referido: Consumer