La receta de hoy es magnífica, no solo por la sencillez de su elaboración sino también porque es muy rica y baja en calorías, sobre todo provenientes de las grasas.

Resulta idónea para cuando se quiere cuidar la silueta y para lasdietasrestringidas en grasas cuando se tiene el colesterol muy alto.

Ingredientes:

Vegetales varios: calabaza, zucchinis, acelga, espinaca, perejil, puerro, 1 papa mediana, ajo, zapallitos, apio.
Agua con un poco o nada de sal o caldo de vegetales light
Queso untable magro sin sal (pote chico)

Preparación:

Hierve los vegetales con la cantidad de agua suficiente para lograr una sopa espesa, luego con el mixer procésalos bien. Una vez lista añade el pote de queso y mezcla.