A pesar de que ya son algo antiguas, las dietas disociadas aún son muy buscadas por las personas ávidas de perder peso a como dé lugar. Estas dietas consisten en “disociar”, es decir, separar los alimentos de acuerdo a sus nutrientes.

Estas dietas aducen que se puede comer de todo porque no es la cantidad de calorías lo que engorda sino la forma como se combinan los alimentos dentro de un mismo plato.

La razón por la que no te limita en la cantidad de alimentos es según su explicación, que el organismo no aprovecha las calorías de los nutrientes si se consumen por separado.

Los científicos se muestran escépticos respecto a esto. Ellos defienden la teoría de que es improbable seguir una dieta así, y que el organismo en buena salud puede digerir todos los nutrientes, ya sea juntos o separados.

Por lo tanto, ¿podríamos considerar estas dietas como “saludables”?

A pesar de que hay millones de personas que respaldan estas dietas porque a ellas les han funcionado. Sin embargo, ¿podrían servir para mantener el nuevo peso y conservar la buena salud?

Si tenemos en cuenta que las dietas disociadas están basadas en conceptos de nutrición poco o mal definidos, entonces la respuesta es no. No obstante, sí se pueden obtener beneficios de una acertada combinación de alimentos.