Dieta personalizada para mantenerse sano. El catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad deGranaday presidente de la Fundación Iberoamericana de Nutrición, Ángel Gil, ha destacado la importancia de la nutrigenómica, una nueva ciencia que permite una personalización de la dieta alimenticia, para prevenir enfermedades de tipo crónico.

Gracias al estudio del genoma humano y de sus variantes, esta disciplina científica puede analizar cómo se metabolizan los nutrientes en cada organismo y personalizar la dieta de determinados individuos, que comparten determinadas características de genotipo.

Estosprogramasde nutrición personalizados, son capaces de prevenir determinadas enfermedades, además de contribuir a la mejora de las ya detectadas, como ocurre con la la obesidad, enfermedad que oadece más de un 15% de la poblaciónespañolay va en aumento.

Andalucia y Canarias, son las regiones españolas con mayor tasa de obesidad, que se caracterizan por un consumo elevado de raciones alimenticias y por un alto sedentarismo , lo que puede provocar cambios en el ADN de las generaciones venideras y futuros problemas de obesidad.

Este problema se podría solucionar a traves de la nutrigenenómica, establecer un programa  donde haya menos sedentarismo y más ejercicio físico,  una ingesta adecuada de alimentos, a través de una dieta variada, con abundancia de frutas, verduras y legumbres y cantidades moderadas de proteínas y azúcares.

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