Como ya hemos comentado, los alimentos funcionales son todos aquellos que se crean específicamente con el fin de mejorar algún punto específico nutricional.

Han sido creados muchos y de diversas características, peor en esta oportunidad veremos algunos de ellos y sus funciones específicas por las cuales diversos investigadores y científicos realizaron sus composiciones.

Los huevos, por ejemplo, son enriquecidos en ácidos grasos esenciales omega-3 que permitirán reducir el riesgo de todo tipo de afecciones cardíacas. Del mismo modo que los yogures y las leches facilitarán una mejor digestión debido a su fermentación con diversos cultivos probióticos.

Muchos alimentos pasan varios días en centros de investigación para estudiar las diversas funcionalidades que puedan otorgar al ser humano, ahora nombraremos algunas de ellas:

• Mejoramiento en el metabolismo: también denominado metabolismo de macronutrientes el objetivo de estos alimentos es mejorar el metabolismo de carbohidratos, metabolismo de aminoácidos y ácidos grasos en general.
• Beneficios para embarazadas: el ácido fólico como ya es conocido, es fundamental para el beneficio tanto del feto como de la madre. Es por eso que es integrado a diversos alimentos compatibles con él como legumbres, plátanos o espinacas.
• Modificación de humor y capacidad psicológica
• Reducción de colesterol y riesgo de padecer enfermedades cardíacas, como margarinas que poseen filoesteroles